Molino Chiavazza



Desde más de 50 años el Molino de los hermanos Chiavazza produce harinas de trigo tierno y confecciona una amplia gama de harinas y productos destinados al utilizo domestico.

Las Orígenes

La actividad empieza en el 1955, año en el cual los hermanos Andrea y Luigi Chiavazza, propietarios ya de una panadería en el pueblo de Casalgrasso, alquilan un antiguo molino de cuatros muelas alimentado con las aguas del canal Rio Freddo, antiguamente utilizado para batir el cáñamo, y para moler trigo y centeno. 
La gestión se dio a los hijos de Luigi, Bartolomeo y Giuseppe, que sustituyen las antiguas muelas con muelas mecánicas transformándolo en molido de alta molienda, con una producción diaria de 120 quintales de trigo.

Los 60

En los años del “milagro económico” (1958-1964) empieza un aumento de consumo. Las empresas introducen nuevas tecnologías, amplifican la capacidad de producción y extienden las redes de distribución. 

En el 1959 , los hermanos Bartolomeo y Giuseppe Chiavazza compran el molino y empiezan la construcción del edificio utilizado como silos y almacén. La producción del molino sube en principio a 280 quintales por día, después cinco años a 700 y luego a 1300 quintales en los años 60 con la instalación de nuevas muelas.

El transporte neumático sustituye los grandes elevadores, las tuberías de madera dejan espacio a las metálicas.

Un momento crucial comercial fue cuando el Molino Chiavazza empieza a vender la harina en paquetes para los primeros supermercados en Lombardía. Un desafío destinado a condicionar el futuro de la empresa.

Productos:

Harinas Clásicas:
  • Harina “00” de trigo
  • Harina “0” de Trigo
  • Harina de trigo duro
  • Harina Rimacinata de trigo duro
  • Sémola de trigo duro
  • Harina “0” Manitoba
  • Harina integral

Harinas Cocina Fácil:
  • Harina con levadura
  • Harina para pasta fresca casera
  • Harina con almidón
Especialidades regionales:
  • Polenta Rustica Bramata
  • Polenta Clásica Fioretto
  • Polenta Instantánea
  • Harina de arroz
  • Harina Kamut
  • Cous Cous
  • Harina de garbanzos
  • Harina de marrones

Preparados para dulces:
  • Budín al pistacho
  • Budín a la vainilla
  • Budín de chocolate
  • Panna cotta
  • Mousse de chocolate
  • Creme Caramel
  • Crema Pasticciera

Mezcla para pan:
  • Mezcla para pan casero
  • Mezcla para pan de centeno
  • Mezcla para pan con cereales
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