Coulis de fresas

Ya estamos a finales de Marzo y se pueden empezar a ver fresas en los puestos del mercado (dependiendo de donde vives), y no fuimos capaces de resistir así que las compramos.
¿Y qué hacer con ellas, además de comerlas así como natura las hechas?

Pues… un coulis de fresas ¿no? Y sin azúcar refinado, totalmente natural, así como gusta a nosotros.

Ingredientes: (para 250 ml de coulis)
Nosotros usamos ingredientes ecológicos 

• 250 gramos de fresas 
• 2 cucharadas de zumo de limón 
• 2/3 cucharadas de extracto de manzana (en su defecto sirope de agave) 

Preparación:


Cortar las fresas en daditos, ponerlas en una sartén, añadir el extracto de manzana, el zumo de limón remover. Cocinar a fuego lento y continuar a remover hasta obtener la consistencia de una salsa.

Truco: aplastar con una cuchara algunas fresas para obtener la consistencia deseada.

Nota: esta versión es la versión más sencilla menos refinada, más casera, porque nos gusta encontrar la fruta entera, si quieres algo más refinado puedes pasar las fresas , antes de cocinarlas, a la batidora de vaso trabajarlas hasta obtener una consistencia más homogénea y luego filtrar el coulis para eliminar las semillas y cocinarla a fuego lento como dicho antes .

¿Con que comer este estupendo coulis?: Con pan y mantequilla (de soja si eres vegano), con quesos, carnes o sola simplemente.


Con esta receta queremos hablarte también de una iniciativa muy interesante que conocimos a través de twitter: Fragole contro il cancro (hay también la versión española) puedes leer más sobre la iniciativa AQUÍ o AQUÍ (versión española). Participa y invita tus amigos a participar

Nosotros participamos con esta foto:

Una iniciativa útil que nos alegra compartir y una excusa más para comer fresas ;)

Un abrazo 

Jessica