Pasta con brócolis y longaniza - Pasta con broccoli e salciccia

Pasta con brócolis, longaniza, salchicha


Hola todos, hoy publicamos un receta típica de la región de nuestros padres, 

la Puglia, el tacón de Italia, desafortunadamente no hemos encontrado la 

pasta típica de esa región ( le orecchiette) entonces hemos utilizados los 

maccheroni.


Como siempre, esperamos vuestros comentarios



Ingredientes para 3 personas:

  • 300 gr de pasta (aconsejo: penne o orecchiette)
  • 3 salchichas frescas
  • 300 gr de  brócoli
  • Ajo
  • Guindillas
  • aceite extra virgen
  • parmesano



Preparación:

Coger los brócolis y quitar la parte dura del tallo, y las hojas.

Ponerlos en agua para quitar la tierra.
Después de una media hora meterlo en agua hirviendo y cocinarlo por una media hora.













Una vez cocinado cortarlo.
En una sartén sofreír en un poco de aceite el ajo con las guindillas (al gusto).





Cortar las salchichas y meterla en la sartén con los brócolis.














Machacar un poco los brócolis, especialmente los tallos y dejar sofreír.













Mientras cocinar la pasta, escurrirla al dente y verterla en la sartén, moverla bien para que coja el sabor, luego quitarla del fuego añadir un poco de aceite y servir.
Nosotros hemos añadido el queso parmesano, si tenéis queso Pecorino mejor.


Pasta con brócolis, longaniza, salchicha


Buon appetito!

Consejo:

Podéis intentar también dorar la salchicha esfumándola con un poco de vino tinto, así el plato quedará más sabroso, y luego seguir como la receta.





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2 comentarios

  1. tiene una pinta buenisima, para cuando mi receta de pizza?

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  2. Gracias, muy pronto haremos una pizza y os daremos la receta.

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