Penne en la wok – Penne alla wok

Penne rigate alla WOK - La Hoja de Albahaca


Penne en la wok – Penne alla wok

Quien dice que la wok se puede utilizar solo con comida china? Porque no utilizarla para saltear una pasta con verduras?

Cocinar las verduras en la olla wok, en la cual se cocina muy rápido y luego saltear la pasta para obtener una ensalada de pasta calentita.

Todo en muy poco tiempo obteniendo un plato ligero y sabroso.

Ingredientes para 4 personas:

Penne rigate alla WOK - La Hoja de Albahaca
  • 250gr de Penne Rigate de Pastificio Colavita
  • ½ cebolla
  • 300gr de pechuga de pollo
  • 1 pimentón rojo
  • 1 calabacín grande
  • 150gr de champiñones
  • Guindilla al gusto
  • Perejil al gusto
  • Un vaso de vino
  • Sal


Preparación:

Cortar en tiras el pimentón, y las setas, y a la cebolla, con un rallador rallar el calabacín y luego cortar en daditos la pechuga de pollo.

Poner una olla, que nos servirá para cocinar las Penne Rigate ,  a hervir.

Poner en el fuego el wok  con dos cucharas de aceite, y poner a sofreír la cebolla y el pimentón y la guindilla.

Después de 2/3 minutos añadir el pollo y continuar a sofreír removiendo bien hasta que el pollo haya cogido color en todos los lados.

Poner las penne rigate en agua hirviendo y dejar cocinar por unos 7 minutos u en cualquier caso al dente.

Añadir los champiñones y el calabacín y bañar con un vaso de vino, aumentar el fuego ajustar de sal y dejar evaporar todo el vino y el agua de las verduras agua, más o menos tardaran unos 10 minutos.

Escurrir las penne rigate Colavita bien al dente y verter el todo en la Wok salteando el todo para unos minutos.

Quitar del fuego, añadir el perejil y servir caliente.

Buon Appetito.
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