Bizcocho de ricotta con aroma de cítricos- Torta di ricotta al profumo di agrumi

Bizcocho, ricotta, limon, naranja, citricos


Feliz lunes a tod@s,

esperemos que hayáis pasado un buen fin de semana. Volvemos con nuestra habitual receta semanal, esta vez os proponemos una receta de un bizcocho sencillo y muy sabroso.

Ingredientes:
  • 250 gr de harina (tipo 00)
  • 250 gr de queso ricotta (o requesón)
  • 200 gr de azúcar
  • 2-3 cucharas de aceite extra virgen de oliva
  • 3 huevos ecológicos / de corral
  • 1 sobre de levadura química
  • 2 cucharitas de aroma de limones de Sicilia (FlavourArt)
  • 1 naranja ecológica 
  • 100 gr de pepitas de chocolate negro


Preparación:

Encender el horno a 180º.

En un cuenco poner los huevos y el azúcar y montarlos bien con una batidora eléctrica.

Lavar bien con agua fría la naranja, rallar la corteza, teniendo cuidado a no rallar la parte blanca que es muy amarga, y ponerla en un plato.

Ahora podéis cortar la naranja por la mitad y exprimirla (recordad de  quitar las semillas del zumo) guardar el zumo, ya que lo vais a usar en unos minutos.

Bizcocho ricotta limon naranjaDespués, añadir  a los huevos y el azúcar ya montados el queso ricotta- romperlo antes con un tenedor- (si no encontráis ricotta podéis usar requesón, el sabor será más delicado), las cucharas de aceite, el aroma de limones de Sicilia de FlavourArt, la corteza de la naranja y el zumo de la misma.

Añadir ahora en el mismo cuenco  la harina tamizada con la levadura y mezclar  todo muy bien, añadir por ultimo las pepitas de chocolate y continuar a mezclar hasta que todos los ingredientes no sean bien amalgamados.

Poner el compuesto en un molde para bizcochos – bien untado con mantequilla y un poco de harina, para que sea más sencillo quitar el bizcocho una vez listo.

Hornear durante unos 45-50 minutos, podéis ver si está listo con la clásica prueba del palillo.

Dejar enfriar. 

Una vez enfriado espolvorear con un poco de azúcar glacé y servir.

Buon appetito!



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2 comentarios

  1. Mmmmm!!! tiene una pinta estupenda, esta tarde lo pruebo

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  2. Gracias conchitiues , como te ha salido?

    Un abrazo!

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© La Hoja de AlbahacaMaira Gall