Palitos de garbanzos – Bastoncini di ceci

Palitos de garbanzos – Bastoncini di ceci


garbanzos, receta, palitos, horno


Un entrante apetitoso, un finger food en estilo italiano.
Tenemos que confesaros que  cuando erábamos pequeños  a  ninguno de los dos gustaban los garbanzos,  de mayores empezamos a apreciar esta fantástica legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas.
Pensando en los niños que erábamos preparamos esta receta, un plato que puede gustar a los niños con gustos culinarios difíciles.

Ingredientes: (para unas 10/12 piezas)

  • 500 gr de garbanzos secos
  • Agua
  • Sal
  • Media cebolla cortada en lonchas
  •  Una rama de eneldo fresco  (vamos a utilizar solo las hojas)
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Guindilla roja seca
  •  60 gr de trocitos de jamón serrano (facultativo)


salsa de cebolla


Para acompañar:

Preparación:

Poner en remojo los garbanzos la noche anterior.

Cocinar el día siguiente en un litro de agua salada al gusto, la cebolla , la guindilla y  hojas de eneldo  durante unas 3 horas hasta que los garbanzos nos sean blandos.

Una vez listas escurrirlas y triturarlas  con el minipimer eléctrico,  a mitad del procedimiento añadir los trocitos de jamón serrano (facultativo) y seguir triturando tenéis que obtener una purea de garbanzos.

Encender el horno a 200º y sacar la bandeja de horno.

Preparar una bandeja de horno y revestirla con papel vegetal untarlo  con un poco de aceite de oliva.

Preparar con las manos los palitos  (en estilo de los palitos de pescado, misma dimensión y espesor), ponerlos  directamente encima de la bandeja con mucho cuidado porqué el compuesto es bastante blandito, seguir así hasta acabar el compuesto.

Antes de hornear echar encima a los palitos unas gotitas de aceite extra virgen de oliva.

Hornear durante unos 15/20 minutos hasta que se doren.

Servir calientes.

Consejos:

Nosotros los acompañamos con   la buenísima Salsa di Cipolle (salsa de cebollas) de Lazzaris y ¡estaban de muerte!


garbanzos, receta, palitos, horno



IMPRIMIR RECETA

2 comentarios

  1. Una receta de lo más curiosa, me la apunto.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  2. Hola Déborah, muchas gracias por los comentarios que nos dejas, esperamos ver si te han gustado!

    Ciao

    ResponderEliminar

© La Hoja de AlbahacaMaira Gall