Minestra d'orzo e zucca - Sopa de trigo con calabaza


Ya os lo dijimos, el invierno ha llegado y con el frio, siempre más frio y siempre más oscuro, que hay mejor que una sopa caliente y con muchos colores?
Hemos cogido esta receta desde un libro robado a la madre de Michele donde vienen todas recetas con calabaza, nos gustó mucho, a ver que os parece.

Ingredientes para 4 personas:
  • 500gr de calabaza
  • 250gr de trigo
  • ¼ de repollo
  • 1 trozo de corteza de jamón
  • 1 cebolla
  • 2lt de caldo vegetal
  • 3 cucharas de aceite extra virgen
  • Sal
  • Pimienta negra



Preparación:

Cortar el repollo en tiras y la calabaza en daditos.

Meter en una cacerola la cebolla triturada y dejarla guisar, meter la corteza cortada también, y dejar sofreír un poquito, añadir el repollo y la calabaza.
Echar el trigo y tostar con un poco de caldo, luego seguir añadiendo el caldo hasta acabar cocción del trigo,  la sopa tiene que quedarse muy caldosa.

Ajustar de sal y echar la pimienta al gusto.

Servir en un plato con un poco de queso y un poco de aceite crudo.

Buon Appetito!


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4 comentarios

  1. La verdad es que tiene muy buena pintaa y ahora que hace tanto fríoo viene genial ^^

    muchas gracias por compartirla, un beso!

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  2. Que buena receta para combatir estos frios, por la compostura tiene que estar deliciosa, tomo nota.
    Un abrazo y FELIZ NAVIDAD¡¡¡¡¡

    Pedro

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  3. Que buena pinta,para tomar calentito.besinos

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  4. Hola a todos!
    Muchas gracias por vuestros comentarios, la verdad es que si hay que tomarla bien calentita para quitarse un poco el frío.
    Esperamos vuestras opiniones una vez probada!

    Abrazos!

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© La Hoja de AlbahacaMaira Gall