Merluza a la vesuviana- Nasello alla vesuviana

Merluza tomate patatas

Hola a todos! 

Que tal os va esta semana?

Con la llegada de estas temperaturas tan calurosas, nos crece la gana de comer un buen pescadito, y porque no utilizar productos frescos  para que el plato se quede tan rico cuanto saludable?

Ingredientes:

Preparación:

Limpiar el pescado quitando con un cuchillo bastante afilado la piel.

Preparar la marinada: exprimir el limón, filtrar el zumo y ponerlo en un cuenco bastante amplio para que puedan caber los filetes de merluza; añadir la sal, la pimienta blanca triturada y dos cucharas de aceite de oliva extra virgen. 

Poner los filetes y dejarlos marinar durante unos 30 minutos.

Mientras cocer las patatas en agua  hirviendo añadir la sal al gusto   y dejarlas cocinar hasta que el tenedor no entre en ellas (unos 25 minutos).  Una vez listas, dejarlas enfriar unos minutos, quitar la piel y cortarlas en rodajas de  1 cm de espesor.

Encender el horno a 200 grados.

Preparar una bandeja  para horno y poner los filetes de merluza, que ya habrás quitado de su marinada, las patatas, las aceitunas y la Conserva Biologica de Pomodorini del Piennolo di Casa Barone. Distribuir todos los ingredientes bien en manera que los sabores se fundan.

Cocinar a 200 grados durante uno 25 minutos hasta que las patatas se doren.

Cortar en tiras las hojas de albahaca y una vez listo el pescado ponerlo en cima.

Merluza tomate patatas


Buon Appetito!




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2 comentarios

  1. Hola:
    Un pequeño comentario a esta receta. El "MERLUZZO" italiano es el BACALAO español, mientras que la "MERLUZA" española es el NASELLO italiano.
    http://www.dantezaragoza.com/category/lingua/falsos-amigos-lingua/
    Soy española, pero vivo en Roma y me dedico a la traducción.
    ¡Saludos! María

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    Respuestas
    1. Hola Maria, gracias por tu corrección y por la web : muy interesante!
      Entonces es Nasello en italiano :) Un saludo

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© La Hoja de AlbahacaMaira Gall