Hola a todos!
Que tal os va esta semana?
Con la llegada de estas temperaturas tan calurosas, nos crece la gana de comer un buen pescadito, y porque no utilizar productos frescos para que el plato se quede tan rico cuanto saludable?
Ingredientes:
- 800 gr de merluza fresca
- 4 patatas
- 100 gr de aceitunas negras sin hueso
- 200 gr de ConservaBiológica de Pomodorino del Piennolo de Casa Barone
- 1 limón
- 1 ramita de albahaca
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta blanca en granos
Preparación:
Limpiar el pescado quitando con un cuchillo bastante afilado la piel.
Preparar la marinada: exprimir el limón, filtrar el zumo y ponerlo en un cuenco bastante amplio para que puedan caber los filetes de merluza; añadir la sal, la pimienta blanca triturada y dos cucharas de aceite de oliva extra virgen.
Poner los filetes y dejarlos marinar durante unos 30 minutos.
Mientras cocer las patatas en agua hirviendo añadir la sal al gusto y dejarlas cocinar hasta que el tenedor no entre en ellas (unos 25 minutos). Una vez listas, dejarlas enfriar unos minutos, quitar la piel y cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor.
Encender el horno a 200 grados.
Preparar una bandeja para horno y poner los filetes de merluza, que ya habrás quitado de su marinada, las patatas, las aceitunas y la Conserva Biologica de Pomodorini del Piennolo di Casa Barone. Distribuir todos los ingredientes bien en manera que los sabores se fundan.
Cocinar a 200 grados durante uno 25 minutos hasta que las patatas se doren.
Cortar en tiras las hojas de albahaca y una vez listo el pescado ponerlo en cima.
Buon Appetito!
Hola:
ResponderBorrarUn pequeño comentario a esta receta. El "MERLUZZO" italiano es el BACALAO español, mientras que la "MERLUZA" española es el NASELLO italiano.
http://www.dantezaragoza.com/category/lingua/falsos-amigos-lingua/
Soy española, pero vivo en Roma y me dedico a la traducción.
¡Saludos! María
Hola Maria, gracias por tu corrección y por la web : muy interesante!
BorrarEntonces es Nasello en italiano :) Un saludo