Pastel de Coliflor – Sformato di Cavolfiore



Qué rica la coliflor, y cuantas posibilidades de prepararla de maneras diferentes, rebozada, al vapor, con pasta, en ensalada etc., hay miles de maneras.

El otro día estábamos pensando una manera diferente de prepararla, para que pudiera tener también una buen aspecto darle un sabor un poco diferente.

Nos ocurrió esta receta de pastel y gracias al molde Bonton de Silikomart pudimos darle un aspecto muy bonito.

Ingredientes:
  • 25gr de mantequilla
  • 1kg de coliflor
  • 250 ml bechamel
  • 80gr de parmesano
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:

Limpiar bien la coliflor eliminando las hojas verdes, cortar la coliflor a mitad y cortar las cimas, lavarlas y luego cocinarlas para 20 minutos en agua salada.
En mientras que cuece la coliflor preparar la bechamel.

Escurrir la coliflor y poner en un cuenco y con machacarlo con un tenedor hasta obtener un puré, añadirle la bechamel, los huevos, el queso rallado y mezclar bien hasta amalgamar bien  todos los ingredientes y que este compacto.

En el caso que fuera demasiado blando añadir un poco de pan rallado, añadir sal y pimienta y mezclar.

Untar el molde Bonton de Silikomart con mantequilla, pasar dentro el pan rallado para crear una capa, verter el compuesto de coliflor y meter en el horno a 180ºC para 50 minutos.

Sacarlo del horno, dejarlo reposar unos 20 minutos y luego ponerlo en un plato, pulverizar con pimienta y servir.

Buon Appetito!

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4 comentarios

  1. Estupendo el pastel de coloflor,.,,,me lo apunto ahor amismo para hacerlo.

    Besitos

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    1. Hola! que tal? Está riquisimo! Pues esperamos tu comentario en cuanto lo vas a cocinar, así nos cuentas que tal y si te ha gustado. Un abrazo

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