Pasta de gorgonzola, mascarpone y nueces - Pasta con gorgonzola mascarpone e noci

crema de mascarpone, gorgonzola, nueces, pasta

De vuelta de nuestra fantástica experiencia en el Mercado de la Paz, donde muchos de vosotros han venido para conocernos y muchos otros se han acercado al mundo de La Hoja de Albahaca.

Ha sido increíble e interesante poder escuchar vuestras opiniones sobre los productos, intercambiar opiniones y escuchar vuestros consejos.

Descubrir que hay muchas personas interesadas al mundo de la panadería y de las harinas, que saben que al utilizar una harina de baja calidad los resultados esperados serán de la misma calidad de la harina; que en harinas de Mulino Marino las vitaminas y el germen hacen la diferencia, para la salud y también para obtener un resultado diferente y por encima de lo normal.
Por último, aunque no es lo menos importante queremos agradecer todos los que nos han ayudado recaudar fondos para las personas sin recursos en colaboración con la asociación Mapara y el Mecado de la Paz.

¡Gracias a todos a los nuevos amigos y los de siempre!

Esta semana una receta muy sencilla y al mismo tiempo muy gustosa, ideal para sorprender vuestra familia o amigos.

Ingredientes para 4 personas:
  • 360gr de pasta corta (nosotros utilizamos Trofie
  • 150gr de mascarpone hemos utilizado lo de Quescrem
  • 100gr de gorgonzola dulce
  • 1 pizca de sal
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 cuchara de parmesano
  • 45gr de nueces
  • Leche, 1 tacita de café
  • sal al gusto para cocinar la pasta

Preparación:

Cortar en cubitos el gorgonzola y aplastar, ablandar en un cuenco el mascarpone.

Triturar las nueces con un rodillo de cocina.

Poner la olla con agua para la pasta a hervir.

Poner la sartén con las nueces  a fuego bajo con  una nuez de mantequilla, una vez derretida añadir los quesos blandos y la leche.

Dejar derretir el todo y ajustar de sal, remover, añadir el parmesano, las nueces, guardando un poco para la decoración final, y dejar calentar otros 5 minutos, luego apagar el fuego.

Cocinar la pasta al dente, una vez lista escurrirla y saltear con la crema de quesos unos minutos para que todos los ingredientes se mezclen.
Emplatar y espolvorear con la nueces que hemos guardado.

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12 comentarios

  1. Se me hace la boca agua y mira que acabo de merendar, hahaha

    Me anoto esta receta, porqué con lo que nos gustan los quesos, está receta será un éxito seguro ;)

    Un abrazo

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  2. Gracias Cristina, es nosotros también somos muy amantes de los quesos. Esperamos saber si ha tenido éxito la receta. Un abrazo

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  3. Que bueno!, la probaré, que a mi mujer le gusta mucho el queso. Saludos.

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  4. Gracias Jose, como siempre esperamos ver las fotos que como os ha salido.. Un abrazo

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  5. Como siempre magnífica la idea. Para Quescrem es un placer ver reflejadas en vuestras recetas nuestros productos. Estamos encantados.

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  6. alfhuevo.wordpress.com27 de febrero de 2013, 15:08

    Que rico y que armonía de quesos!! Me encanta, muy buena idea como siempre. Un saludo

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  7. Me ha encantado esta receta....como todas las que preparas! me encanta la pasta y suelo amasarla, pero tu propuesta de salsa me ha parecido muy interesante!

    Por cierto, cuando puedas pásate por mi blog que tienes un premio...

    http://eltallerdelosviernes.blogspot.com.es/2013/03/premios.html

    un beso

    Gri

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  8. Que descubrimiento mas grato este blog. Me encanta la cocina italiana, así que me vendrán muy bien estas recetas para probar cositas nuevas!
    Os invito a pasar por mi blog, aunque acabo de empezar y sólo tiene una receta de una tarta de plátano. http//justlightitup.blogspot.com

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  9. Hola Sara, Muchísimas gracias pasaremos seguro por tu blog.

    UN saludo

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