Pasta de gorgonzola, mascarpone y nueces - Pasta con gorgonzola mascarpone e noci

De vuelta de nuestra fantástica experiencia en el Mercado de la Paz, donde muchos de vosotros han venido para conocernos y muchos otros se han acercado al mundo de La Hoja de Albahaca.

Ha sido increíble e interesante poder escuchar vuestras opiniones sobre los productos, intercambiar opiniones y escuchar vuestros consejos.

Muchas han sido las personas que han descubierto el maridaje entre nuestras mermeladas y los quesos españoles, han saboreado nuestras cremas de chocolate  averiguando  que son del todo naturales.

Descubrir que hay muchas personas interesadas al mundo de la panadería y de las harinas, que saben que al utilizar una harina de baja calidad los resultados esperados serán de la misma calidad de la harina; que en harinas de Mulino Marino las vitaminas y el germen hacen la diferencia, para la salud y también para obtener un resultado diferente y por encima de lo normal.

Por último, aunque no es lo menos importante queremos agradecer todos los que nos han ayudado recaudar fondos para las personas sin recursos en colaboración con la asociación Mapara y el Mecado de la Paz.

¡Gracias a todos a los nuevos amigos y los de siempre!

Esta semana una receta muy sencilla y al mismo tiempo muy gustosa, ideal para sorprender vuestra familia o amigos.

Ingredientes para 4 personas:

• 360gr de pasta corta (nosotros utilizamos Trofie) 
• 150gr de mascarpone hemos utilizado lo de Quescrem
• 100gr de gorgonzola dulce
• 1 pizca de sal
• 1 nuez de mantequilla
• 1 cuchara de parmesano
• 45gr de nueces
• Leche, 1 tacita de café
• sal al gusto para cocinar la pasta

Preparación:

Cortar en cubitos el gorgonzola y aplastar, ablandar en un cuenco el mascarpone.

Triturar las nueces con un rodillo de cocina.

Poner la olla con agua para la pasta a hervir.

Poner la sartén con las nueces  a fuego bajo con  una nuez de mantequilla, una vez derretida añadir los quesos blandos y la leche.

Dejar derretir el todo y ajustar de sal, remover, añadir el parmesano, las nueces, guardando un poco para la decoración final, y dejar calentar otros 5 minutos, luego apagar el fuego.

Cocinar la pasta al dente, una vez lista escurrirla y saltear con la crema de quesos unos minutos para que todos los ingredientes se mezclen.

Emplatar y espolvorear con la nueces que hemos guardado.

Buon Appetito!

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