La polenta es la protagonista de nuestra receta semanal. Se
suele pensar que la polenta es un plato invernal, y la verdad es que en
invierno es genial comerla bien calentita, pero hay varias maneras de cocinarla
que hacen que se pueda comer también en primavera o ,para los más atrevidos, en
verano.
Preparamos unos crostoni de polenta: un plato sencillo que
puede llegar a ser un plato refinado.
Un abrazo
Jessica
Ingredientes para 3/ 4 personas:
Como siempre os sugerimos utilizar ingredientes ecológicos.
- 250gramos de polenta Mulino Marino
- Una loncha de jamón cocido
- Queso gorgonzola
- Queso para Raclette
- Sal al gusto
- Queso parmesano rallado
- Mantequilla
- Para acompañar:
- Salsa Erbe diCampo de Si.Gi.
- O en su defecto lentejas
Preparación:
Cocinar la polenta según indicaciones (cada polenta tiene un
tiempo y un método de preparación diferente).
Cuando lista ponerla en un molde para plumcake
precedentemente untado con un poco de mantequilla de unos 20 cm de largo y unos
11 de ancho, la polenta deberá ser bien compacta y bien distribuida en el
molde. Dejarla enfriar durante una hora o más horas (no pasa nada si la
preparamos con mucha antelación).
Encender el horno a 200º. Sacar la bandeja del horno y
recubrirla con papel vegetal.
Preparamos los ingredientes: cortar los quesos, rallar el
parmesano y cortar el jamón.
Quitar con cuidado la polenta del molde, cortarla en lonchas
de las mismas dimensiones (de un espesor de 1 cm). Poner las lonchas en la
bandeja. Echarles encima unos copos de mantequilla (dos por cada loncha) y los
ingredientes.
Nosotros preparamos crostoni mixtos uno con solo queso, otro
con queso de raclette y jamón, otro con solo gorgonzola o con gorgonzola y
jamón: así que podéis crear los crostoni que os gusten más. Espolvorear
con queso parmesano y hornear unos minutos.
Cuando los quesos se habrán derretido, nuestros crostoni
estarán listos.
Sacar del horno.
Nosotros inspirados por la naturaleza, que gracias a estos
días de lluvia, domina nuestra ciudad y nuestro barrio (nunca hemos visto
nuestro barrio así de verde, ¡da gusto verlo así!); los acompañamos con la salsa Erbedi Campo de Si.Gi.
Ahora tenéis que elegir el tipo de plato que queréis
presentar, si queréis proponer un plato peculiar y de alta gastronomía podéis
echarles encima la salsa Erbe di CampodeSi.Gi: el sabor peculiar de las hierbas y el contraste entre el vinagre y
la dulzura de la polenta es algo increíble. Ya veréis al primer mordisco que la
polenta apaga el toque peculiar del vinagre, dejando en la boca un sabor único.
Si vais a presentar un palto rustico podéis acompañar los
crostoni con lentejas cocinadas como os gusta más.
Buon appetito!
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Me encanta como te ha quedado!!! Sin duda un entrante delicioso!!! Me lo anoto que seguro que en casa va a encantar!!
ResponderBorrarUn abrazo :) !!!
Cuantos quesosss..se me hace la boca agua!!! Nunca he probado la polenta, ya es hora! ! Jejejeje besiño
ResponderBorrar¡Muchas gracias Raúl!Me alegro mucho de que te haya gustado :D Un abrazote Jessica
ResponderBorrarHola guapa, ¡ya verás te encantará, a mi me encanta! A parte de estar riquísima es también muy saludable...es que lo tiene todo, vamos je je je . Besos Jessica
ResponderBorrarPues tengo un paquete de polenta en casa así que probaré a hacer esta recetilla porque tiene una pinta!!
ResponderBorrarHola! Ya nos contarás si te ha gustado, es muy sencilla y sabrosa al mismo tiempo. Esperamos saber que tal :D . Un abrazo Jessica
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