Hola Todos,
el otro día encontramos esta receta en un libro de cocina (Cotto e Mangiato) y quisimos probarla, nos gustò tanto que decidimos compartirla con vosotros.
Es una receta que une todos los ingredientes del mediterráneo, cual el cuscús, la berenjena, la albahaca, la mozzarella y nuestro aceite de oliva.
el otro día encontramos esta receta en un libro de cocina (Cotto e Mangiato) y quisimos probarla, nos gustò tanto que decidimos compartirla con vosotros.
Es una receta que une todos los ingredientes del mediterráneo, cual el cuscús, la berenjena, la albahaca, la mozzarella y nuestro aceite de oliva.
Es una receta que se puede servir caliente o como si fuera una ensalada, dejándolo un poco en la nevera.
Ingredientes:
- 200gr de cuscús
- 1 berenjena
- Aceite de girasol
- 50gr de pesto
- 2 mozzarellas
- Hojas de albahaca
- Aceite extra virgen
- Sal
Preparación:
Preparar el cuscús segùn las instrucciones.
Mientras cortar la berenjena en daditos y freírla en aceite de girasol.
Separar el cuscús con un tenedor y echar el pesto y la mozzarella cortada en daditos pequeños (casi triturarla).
que buena receta, me la anoto, :)
ResponderBorrarAhora que estoy con la cocina mediterranea en lleno
Me encanta el cus-cus, y el resto de ingredientes. Me la llevo, Gracias y besitos
ResponderBorrar¡Con lo que me gusta el cuscús! Tengo que probar tu receta seguro. Buen día
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