Hola Todos hoy os pasamos esta receta que encontramos en un blog que suele poner recetas riquísimas y decidimos probarla, nos ha gustado mucho y queremos compartilrla con vostotros
queremos agradecer el blog “Pane al pane e Vino al Vino” por su fantásticas recetas.
- 300gr de Ricotta
- 1 vaso de leche
- 3 huevos
- 300gr de carne picada
- 3 rebanadas de pan blanco
- 1 chuchara de cebolla troceada
- 2 chucharas de parmesano
- Sal y Pimienta
- Aceite extra virgen
Ingredientes Masa Brisé:
- 70 ml de agua
- 100gr de mantequilla
- 200gr de harina
Preparación masa Brisé:
Poner en el mixer la harina, la mantequilla en trozos recién quitada de la nevera, una pizca de sal y trocearlo hasta obtener un compuesto simil a la arena.
Una vez obtenida poner la masa brisé en un film transparente y dejarla en la nevera por lo menos 40 minutos.
Después de los 40 minutos se podrá utilizar.
Preparación:
Extender la masa brisé en una bandeja, ponerla en la nevera por un 30 minutos, y después hacer agujeritos con un tenedor en la base y meterla en el horno por 10 minutos a una temperatura de 200 gr.
Mientras preparar las albóndigas: amasar la carne con un huevo, el pan escurrido la cebolla, echar sal y pimienta al gusto y hacer las albóndigas grandes como nueces.
Cocinarlas en una sartén con un poco de aceita por un 10 minutos, y meterlas en la masa.
En un cuenco meter la ricotta con la leche, unir el parmesano, dos huevos batidos, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra, verter el compuesto en la masa y ponerlo en el horno por unos 30/40 minutos a 200 grados.
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