Spiedini di verdure e carne di cavallo – Brochetas de verduras y potro

Hola a todos!

Esta vez queremos proponer una receta muy sencilla y rápida.

Desde hace mucho tiempo, estábamos buscando carne de potro y por fin la hemos encontrada, en Italia es bastante sencillo encontrar este tipo de carne, por cierto tiene un precio más alto de las demás, pero, el gusto y la textura es diferente por completo de las de vaca o cerdo.

Además estaba con una dieta para adelgazar un poquitín y la carne de caballo casi no tiene grasa, así que hemos aprovechado para comprarla y disfrutar comiéndola.

Ingredientes para 6 personas:

• 500gr de carne de potro ( corte tipo carne de guiso)
• 1 cuña de queso tipo massdam
• 1 calabacín
• 1 pimiento
• 20 tomates cherry
• Palillos para brochetas

Preparación:

La preparación es muy sencilla, crear brochetas añadiendo al gusto los ingredientes, teniendo cuidado a no cocinar las brochetas a temperatura muy alta para no quemar el queso.

Nosotros los hemos cocinado para unos 15 minutos, hasta que la carne estaba en su punto y el queso se había derretido un poco.

Lo ideal es  acompañar con un buen vino tinto de gusto cerrado como un cabernet, nosotros bebimos un CABERNET FRANC de la “cantina Trevisan”

Ya puedes encontrar los vinos de Cantina Trevisan  en nuestra tienda on line: La Tienda de la Hoja