Stelle ai tre formaggi - Estrellas tres quesos



Hola! 
Todavía estamos pensando en el menú de noche buena y en lo de noche vieja, seguro que después de las fiestas os pasaremos las recetas que hicimos. En mientras os queremos pasar una receta de galletas de quesos que hicimos el año pasado, es algo muy sencillo que sale bien a la hora del aperitivo antes de la comida, algo para picar que prepara el cuerpo a la comida que vendrá.

Ingredientes para unas 30 galletas:
  • 200gr de harina de 00
  • 90 gr de philadelphia
  • 40gr de mantequilla
  • 60gr de parmesano rallado
  • 80gr de queso de cabra
  • Sal al gusto
  • Semillas de sésamo, pimenta, semillas de hinojo, paprika o lo que os gusta más
  • Una clara de huevo para pincelar las galletas


Preparación:

Poner en el mixer la mantequilla, la harina, los quesos, y media cuchare de café de sal.

Mezclar todo en el mixer hasta obtener una bola.

Quitar la masa del mixer, amasarlo por unos minutos y probar si la cuantidad de sal es la que os gusta.

Envolver en un film de aluminio y dejarlo en la nevera unos 30 minutos.

Después de la media hora con un rodillo extender la masa dejándola con un espesor de medio centímetro, y cortar con el molde de la forma que os preferís.

Poner las galletas sobre el papel de horno y pincelarlos con un poco de clara de huevo y echar encima las semillas que os gustan más, reponer en la bandeja del horno y meterlos en la nevera por unos 10 minutos.

Encender el horno a 190º poner las galletas a cocinar por unos 15-20 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Sacarlo del horno y dejarlos enfriar, cuidado en no tocarlos recién salidos del horno, todavía estarán blandos, pero luego después de unos minutos estarna ya más duros.

Felices Fiestas, Buon Natale e Felice anno nuovo!
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8 comentarios

  1. Madre mía qué pinta más buena ahora mismo voy a comentarlo en casa a ver si hacemos un entrante así que desde luego estaría genial ^^

    un besito, gracias y felices fiestas!!

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  2. Que ricas, con lo que me gusta el queso.

    Felices Fiestas

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  3. Estas las hago seguro, a mis pequeños les encantarán. También haré vuestra masa de pizza que tiene una pinta estupenda. Un saludo y Feliz Año Nuevo!

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  4. Gracias, a todos! Lo sentimos no haber podido contestar antes, pero estábamos sin conexión internet y además de vacas!
    Esperamos que os hayan salido bien!
    Contadnos!
    Un abrazo
    Jessica y Michele

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  5. el queso parmesano con su mantequilla... que delicia.éxitos en el concurso 20blogs.
    Visita mi blog en la sección de cine:
    http://cineparausarelcerebro.blogspot.com/

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  6. Te comento aui , para decirte que me ha encantado el blog. Soy fan de la comida italiana y ya teneis un nuevo lector. Os he agregado a mis favoritos.

    Por cierto, he mirado en salsas y he visto que teneis la receta del pesto verde... No sabrei sla del pesto calabrese... lo compre un dia enun supermercado de Bruselas y es buenisimo..En España no lo enueentro..

    Bueno suerte en el concurso!1 Desde ya teneis un seguidor mas!!

    Un saludo!

    Xipo "En el mundo perdido" - Participante en la categoría de "viajes"

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  7. Esta muy bien el blog, no lo conocía hasta ahora, me pasaré más a menudo a leerlo. Aprovecho para felicitarte el 2012, un saludo!!

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  8. Gracias por tu comentario David, te esperamos cuando quieras!:) Oye enhorabuena para tu blog , seguro sabrás que la comida juega un papel fundamental en la seducción... para nosotros fué y sigue siendo una aliada importante. Un saludo

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