Ciao a tutti!
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Es una receta de “risotto”, estábamos pensando también que en poco vamos a hacer un especial arroz, para quitar todas las dudas sobre el Risotto, explicar los trucos, compartir consejos y enseñar los arroces ideales para cada tipo de plato.
Ingredientes para 4 personas:
- 400gr de espinacas
- 320gr de arroz
- 1,5 lit de caldo
- 1/2 de cebolla
- 100gr de roquefort
- ½ vaso de vino blanco
- 175gr de SALSA PRONTA DI POMODORINO CIGLIEGINO AGROMONTE
- Parmesano al gusto
Preparación:
Empezamos preparando las espinacas en agua hirviendo para unos 10 minutos, luego escurrir muy bien, quitar la mayoría del agua posible y guardar.
Preparar el caldo que se prefiere, y mantener calentito.
Preparamos el risotto derritiendo una nuez de mantequilla con una cuchara de aceite, echar la cebolla triturada y dejarla sofreír hasta que se quede ligeramente dorada.
Echar el arroz mezclar muy bien para que absorba la mantequilla y el aceite, tostar para unos minutos removiendo a menudo.
Echar el vino y siempre removiendo dejar evaporar, luego una vez evaporado el vino echar un cazo de caldo, dejar absorber y echar otro, y seguir así hasta tener el arroz en su punto (al dente).
MUY IMPORTANTE; EL RISOTTO HAY QUE REMOVIERLO MUY A MENUDO!
Después de unos 10 minutos de cocción del arroz echar las espinacas, seguir con la cocción, siempre removiendo (la sabemos somos un poco pesados con este tema).
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Retirar del fuego y añadir el roquefort cortado en daditos, un poco de parmesano, y remover hasta derretir el queso azul.
Dejar reposar unos minutos y servir!
Buon Appetito!
buff. qué pintaza! Y yo todavía sin comer...
ResponderBorrarEstaba rico rico, la próxima vez te avisaremos antes de poner el post, para que esté preparado.
BorrarGracias!