BioCrostatine

Pon un domingo por la mañana en el cual te apetece desayunar con algo más rico de la galletas.

Pon que te apetezca comer algo sano, rico natural que te acuerde que cuando eras niño, las famosas Crostatine del Mulino Bianco.

Pon que en casa tengas Harina, huevos, mantequilla y confituras Bio de Casa Barone.

Ingredientes:

• 250gr de mantequilla
• 500gr de Harina "Sapori Antichi" (una mezcla de espelta, enkir, centeno y kamut)
• Una cucharita de esencia de Vainilla
• 1pizca de sal
• 200gr de azúcar
• 1 vasito de confitura Biológica de Naranjas de Sorrento de Casa Barone
• 1 Vasito de confitura Biológica de Ciruelas del Monte Somma de Casa Barone
• 1 Vasito de confitura Biológica de Higos y Limones de Sorrento  de Casa Barone
• 1 Vasito de confitura Biológica de Sorbe
• 1 Vasito de confitura Biológica de Albaricoques del Vesuvio de Casa Barone

Preparación:

Pasta Brisa:

Para la preparación de la Pasta Brisa meter en el mixer la harina, una pizca de sal y la mantequilla recién quitada de la nevera. Triturar toso hasta obtener un compuesto muy seco, como si fuera arena.

Añadir el azúcar y triturar.

Quitar el compuesto del mixer y ponerlo en una tabla de madera haciendo un hueco en el centro, allí tenéis que añadir el aroma de vainilla y los huevos.

Amasar muy rápido hasta obtener una masa compacta y elástica.

Formar una bola con la masa obtenida y enrollarla en el film transparente.

Poner todo en la nevera por una media hora o más.

Crostatine:

Pasada la media hora extender la masa sobre una tabla con harina manteniendo un espesor de 1 cm.

Cortar un trozo de pasta brisa bastante grande para cubrir la base y los lados del molde.

Recortar la masa que sobra u con esa hacer otra bolita que nos servirá para la decoración.

Llenar la base de pasta brisa de confitura de fruta de Casa Barone (confitura Biológica de Naranjas de Sorrento, confitura Biológica de Ciruelas del Monte Somma, confitura Biológica de Higos y Limones de Sorrento, confitura Biológica de Sorbe, confitura Biológica de Albaricoques del Vesuvio).

Encender el horno a 180ºC y poner las Crostatinas a cocinar para 20 minutos.

Esta es una tarta que queda bien para el desayuno y como postre.

Buon appetito.