Vasitos Choco-Mascarpone - Coppette cioccomascarpone


vasitos choco mascarpone, tiramisu, chocolate, fresa







El otro día nos damos cuenta que nos habrían sobrado dos “Pandorini”de Melegatti, y empezamos a pensar que se pudiera hacer con estos fantásticos dulces, miramos en la nevera y nos encontramos con fresas, mascarpone y chocolate blanco. 

Aquí nuestra creación!

Ingredientes:

Para bañar los Pandorini:

Para la crema de choco/mascarpone:
  • 50gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 250grde mascarpone
  • 100gr de chocolate

Preparación:

Poner 50gr de azúcar en una cacerola y añadir el agua, encender el fuego y mezclando, derretir el azúcar a fuego bajo.

Enfriar el agua y luego añadir el aroma al gusto. Esta agua aromatizada nos servirá para bañar los Pandorini Melegatti.

Batir los huevos con un batidor, añadir el mascarpone y el azúcar hasta que todos los ingredientes se hayan amalgamado.

Mientras derretir el chocolate blanco a baño-maria y añadirlo al compuesto, meter a fuego bajo removiendo bien para no dejar grumos, añadir 3 cucharas de maizena, seguir removiendo y dejar cocinar para un 10/15 minutos, hasta obtener la consistencia de una crema pastelera.

Dejar enfriar.

Mientras cortar los Pandorini por el lado longitudinal, y guardarlos.
Limpiar las fresas y cortarlas en láminas.

vasitos choco mascarpone, tiramisu, chocolate, fresaUna vez que la crema está fría , empezar poniendo en el fondo de un vasito, una cuchara de crema, pasar muy rápido en el agua aromatizada la primera pieza del Pandorino y ponerla en el vaso.

Cubrir con las láminas de fresas echar dos cucharas de crema y seguir así hasta llenar el vaso.

Poner en la nevera por lo menos una hora y servir fresquito.

Consejos:

Nosotros hemos preparado también otra versión aprovechando de la forma del pandoro, creando así un árbol de fresas y crema.

Descubras todas nuestras recetas en www.lahojadealbahaca.com


Buon Appetito!


  
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6 comentarios

  1. Me encanto la receta, facil y deliciosa, un postre para lucirce! Gracias por compartirla y seguro este proximo fin de semana lo pruebo!!!

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    1. Gracias Ana! esperamos tu comentario en cuanto lo hagas :) Un abrazo

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  2. Que bueno tiene que estar esto. Lástima que el señor Tartufo no es muy de fresas!! Vamos a cambiar el dicho... fresas y queso saben a beso?¿?¿ jejejeje. Besitos!

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    1. Muy bueno el dicho, jeje , no lo conocíamos, igual puedes substituir las fresas por los frutos rojos.

      UN abrazo

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  3. Se me hace la boca agua sólo de pensarlo. De todas formas, te recomiendo el marcarpone de Quescrem. Míralo en http://www.quescrem.es/es/. tiene más cuerpo y sabor y no contiene gluten

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    1. Hola Belén, gracias por tu sugerencia, hasta ahora hemos utilizado solo mascarpone italiano, pero nos ha entrado curiosidad y probaremos también este; los productos gallegos no suelen fallar

      Un abrazo y gracias por tu comentario

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