El otro día nos damos cuenta que nos habrían sobrado dos “Pandorini”de Melegatti, y empezamos a pensar que se pudiera hacer con estos fantásticos dulces, miramos en la nevera y nos encontramos con fresas, mascarpone y chocolate blanco.
Aquí nuestra creación!
Ingredientes:
- 4 Pandorini Melegatti de 40gr cada uno (o bizcocho inglés)
- 250gr de fresas
Para bañar los Pandorini:
- 50gr de azúcar
- 100ml de agua
- 4 gotas de aroma de vainilla bourbon ( o añadir vainilla y bourbon al gusto)
Para la crema de choco/mascarpone:
- 50gr de azúcar
- 2 huevos
- 250grde mascarpone
- 100gr de chocolate
Preparación:
Poner 50gr de azúcar en una cacerola y añadir el agua,
encender el fuego y mezclando, derretir el azúcar a fuego bajo.
Enfriar el agua y luego añadir el aroma al gusto. Esta agua
aromatizada nos servirá para bañar los Pandorini Melegatti.
Batir los huevos con un batidor, añadir el mascarpone y el azúcar
hasta que todos los ingredientes se hayan amalgamado.
Mientras derretir el chocolate blanco a baño-maria y
añadirlo al compuesto, meter a fuego bajo removiendo bien para no dejar grumos,
añadir 3 cucharas de maizena, seguir removiendo y dejar cocinar para un 10/15
minutos, hasta obtener la consistencia de una crema pastelera.
Dejar enfriar.
Mientras cortar los Pandorini por el lado longitudinal, y
guardarlos.
Limpiar las fresas y cortarlas en láminas.
Una vez que la crema está fría , empezar poniendo en el
fondo de un vasito, una cuchara de crema, pasar muy rápido en el agua aromatizada
la primera pieza del Pandorino y ponerla en el vaso.
Cubrir con las láminas de fresas echar dos cucharas de crema
y seguir así hasta llenar el vaso.
Poner en la nevera por lo menos una hora y servir fresquito.
Consejos:
Nosotros hemos preparado también otra versión aprovechando
de la forma del pandoro, creando así un árbol de fresas y crema.
Me encanto la receta, facil y deliciosa, un postre para lucirce! Gracias por compartirla y seguro este proximo fin de semana lo pruebo!!!
ResponderBorrarGracias Ana! esperamos tu comentario en cuanto lo hagas :) Un abrazo
BorrarQue bueno tiene que estar esto. Lástima que el señor Tartufo no es muy de fresas!! Vamos a cambiar el dicho... fresas y queso saben a beso?¿?¿ jejejeje. Besitos!
ResponderBorrarMuy bueno el dicho, jeje , no lo conocíamos, igual puedes substituir las fresas por los frutos rojos.
BorrarUN abrazo
Se me hace la boca agua sólo de pensarlo. De todas formas, te recomiendo el marcarpone de Quescrem. Míralo en http://www.quescrem.es/es/. tiene más cuerpo y sabor y no contiene gluten
ResponderBorrarHola Belén, gracias por tu sugerencia, hasta ahora hemos utilizado solo mascarpone italiano, pero nos ha entrado curiosidad y probaremos también este; los productos gallegos no suelen fallar
BorrarUn abrazo y gracias por tu comentario