Scaloppine di vitello alla Pizzaiola (Escalopes de ternera a la Piazzaiola)






Ingredientes para 2 personas:

  • 2 escalopes de ternera
  • 250gr de tomate triturado
  • ¼ de cebolla
  • 15 aceitunas negras
  • Harina
  • Unas 10 alcaparras
  • Orégano
  • 3 Cucharas de Aceite
  • 40 gr de Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra


Preparación:

Pasar las escalopes en la harina por los dos lados, poner en la sartén con el aceite y la mantequilla la cebolla y las escalopes,  y dejarlas freír un 3-4 minutos cada lado.



Quitarlas de la sartén y guardarlas



.






En la misma sartén añadir el tomatea salsa y en la midad de la cocción añadir las aceitunas y las alcaparras y el oregano. Dejar cocinar para 20 minutos a fuego bajo, añadir una pizca de sal y pimienta, y meter las escalopes en las salsa por un 5 minutos y servir.








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5 comentarios

  1. ENCANTADA DE DESCUBRIR TU BLOG.... tienes unas recetas muy ricas y coloridas como me gusta. nos vemos pronto.
    besos
    ALIMONIA

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  2. ACABO DE DESCUBRIR TU BLOG. LOS ESCALOPES DEBEN DE ESTAR RICOS, RICOS. SALUDOS DE ORQUIDEA59. VOY A SEGUIR DANDO UN VISTAZO.

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  3. Muchas Gracias Orquidea, espero sigan gustandote las recetas que iremos metiendo, esperamos siempre comentario por vuestra parte, especialmente una vez que se haya probado cocinar las recetas

    Un saludo

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  4. Todo esta bien, pero ten cuidado con la presentación. Se más prolijo

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