Veggie Burger

Veggie Burger de lentejas y setas




Ingredientes:
  • 5gr Cebollino
  • 250gr de lentejas
  • 50 gr de pan
  • 2 huevos
  • Paprika dulce al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal al gusto
  • Lechuga
  • 2 Tomates
  • 4 tranchetes
  • 3 cucharas de aceite de oliva


Preparación:

Para preparar los veggie burger antes de todo hay que meter las lentejas en remojo por lo menos para dos horas para que se queden más suaves.
Después cocinarlas en agua hirviendo, y escurrirlas bien.












Meterlas en el mixer con los huevos, el cebollino y el pan que debería ya estar triturado.











Pasar todo en el mixer hasta que el compuesto sea homogéneo.













Añadir entonces, añadir la paprika, la sal la pimienta y pasar otra vez en el mixe hasta obtener un compuesto maleable que debéis dividir en cuatro partes iguales.
Una vez hecho esto dar la forma de hamburguesas, cocinar en una sartén con aceite 3-4 minutos por cada lado.

Mientras cortar el pan por mitad, una vez que vuestras hamburguesas tendrán un color dorado, quitar del fuego y empezar rellenar el pan con el tranchete, la lechuga el veggie burger y el tomate, cubrir con la otra mitad del pan, y… listo para comer.
Consejos:


Nosotros hemos pasado las hamburguesas en el pan rallado para que se quedaran más crujientes.


Para tener la hamburguesa más sabrosa podéis añadir como hemos hecho nosotros un poco de queso y setas y luego en el pan salsas como mayonesa o salsa cocktail u otros ingredientes.


Si no queréis freírlos se pueden también cocinar a la plancha, y se os sobran se pueden guardar en el con congelador para dos tres semana. 



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© La Hoja de AlbahacaMaira Gall