Supplì di riso – Croquetas de arroz



El supplì debe probablemente su nombre a una mala interpretación del francés surprise (sorpresa) probablemente porque llevaba adentro mozzarella.
Esta era una manera de las abuelas de cómo reciclar el risotto que sobraba desde el día anterior, creando así un plato diferente.
Así hemos hecho nosotros, nos había sobrado un poco de arroz y vamos a pasar esta receta.

Ingredientes:
  • Por cada 300 gr de arroz necesitaréis  3 huevos y 2 cucharas de parmigiano 20gr de mantequilla y 150gr de mozzarella
  • Pan rallado
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta negra


Preparación:

Echar en el arroz los 2 huevos el parmigiano, la mantequilla y la mozzarella cortada en daditos


Dejarlo un poco y luego crear bolitas grandes como un melocotón.
Pasarlas en la harina luego en el huevo batido con un poco de sal y pimienta, y por fin en el pan rallado.


Freírlos en aceite caliente hasta que se doren.


Consejos:

Nosotros hemos utilizado arroz con verduras sobrado del día anterior, si queréis se puede añadir jamón cocido cortado en trocitos pequeños y están muy ricos con boletus

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3 comentarios

  1. Buonissimi i supplì!!!
    Ti auguro un buon fine settimana!!!

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  2. Gracias a las dos! Perdonad el retraso pero es que estuvimos en Italia de vacacciones!

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© La Hoja de AlbahacaMaira Gall