Budini al caffé - Pudín de café

Café, café, café, es que estos Italianos no pueden vivir sin café, jeje, con la llegada de la navidad estábamos buscando un postre especial, y decidimos hacer este pudín de café con chocolate.

Café y chocolate creemos que es un maridaje perfecto!

Además la idea de darle forma de copos de nieve con el nuevo molde de silicona de SilikoMart, nos llenaba de la buena energía de la navidad.

Ingredientes para 17 pudines:

• 4 tazas - pequeñas- de caffè espresso(cafè expreso) Illy
• 8/10 granos de café
• 50 gr de chocolate blanco
• 50 gr de chocolate negro
• 120 gr de harina
• 1 lit. de leche
• 200ml de nata
• 1 varilla de vainilla
• 100gr de azúcar moreno

Preparación:

Poner en una cacerola la harina, el café y 100gr de azúcar, y añadir a poco a poco la leche templada mezclando muy bien para evitar la formación de grumos.

Poner sobre el fuego la cacerola, añadir la vainilla y cocinar a fuego bajo por 5 minutos después de hervir hasta obtener una crema.

Quitar del fuego y filtrar.

Bañar  el molde de copos de nieve, quitar el agua y llenarlo hasta la mitad, echar un poco de café y chocolate triturado, y colmar .

Dejar enfriar un poquito y reponer en la nevera durante 8 horas mínimo.

Poner el pudín en un plato y completar el plato con un poco de nata montada y chocolate.

Buon Natale e Buon Appetito!