Sardinas a la mediterránea- Sarde alla mediterranea


receta Sardinas, sardinas al horno con patatas

Hola amig@s!
¿qué tal la vuelta?
un poco triste verdad? El cielo es muy gris y ademas hay que estar allí encerrados dentro de la oficina o en el lugar de trabajo.
Creo que  a todos nos apetecería estar allí sentados de frente a la chimenea, escuchando buena música en compañía de nuestra/o enamorada/o. 
Pues, como dice un refrán italiano "l'epifania tutte le feste porta via" (con la Befana todas la fiestas se acaban).
Ahora habrá que esperar un poquito para las próximas vacaciones, pero, como sabemos, lo más importante es disfrutar en pleno de la vida aunque estemos currando (para quien todavía tiene la fortuna de tener trabajo).

Os deseamos un 2013 lleno de buenas novedades y mejor del 2012!

Esta semana volvemos con una receta probada en estas vacaciones de Navidad, un plato de pescado al estilo italiano, estamos ciertos que os gustará.

Esperamos los comentarios!

P.D.: aprovechamos también para informaos que hay unas super ofertas en nuestra tienda online La Tienda de la Hoja; echad un vistazo!


Ingredientes para 4 personas:

  • 600gr de sardinas
  • 1 puño de miga de pan viejo
  • 2 patatas
  • 10 tomates cherry
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • 1 cuchara sopera de orégano
  • Aceite EVO
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:

Limpiar bien las sardinas, quitando la cabeza y la raspa, limpiarlas y secarlas bien.

Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en rodajas no demasiado gruesas.

Cortar por la mitad los tomates.

Encender el horno a 180ºC.

Coger una bandeja para el horno, untarla con aceite EVO y poner las patatas en el fondo, espolvorear con sal y orégano.

Poner las sardinas abiertas, una al lado de la otra, ponerle encima los tomates cortado y la miga.

Espolvorear con perejil y el ajo triturado, orégano y sal y pimienta al gusto.

Echar encima aceite EVO y poner la bandeja en el horno para 25 minutos a 180ºC.

Cuando estarán doradas y las patatas blanditas, sacar del horno y servir directamente en la bandeja.

receta Sardinas, sardinas al horno con patatas


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2 comentarios

  1. Una receta increíble me encanta porque este tipo de platos son los que nos ayudas a probar nuevos maridajes a los gastrónomos... Un tinto con pescado!!
    Solo con el nombre, del plato he decidido que el vino perfecto para este plato es un Nero d'Avola, un vino Siciliano que nos aporte juventud, frescura, corpulencia, notas astringentes y a la vez aterciopeladas en boca. Nada mejor que para acompañar a una Sardinas!!
    35º Parallelo Nero d'Avola 2010 (vol. 75 cl.)
    Vino Tinto 2010 - Nero d'Avola I.G.T. - Sicilia - 13º
    100% Nero d’Avola
    La calidad de este vino demuestra que la variedad Nero [leer más...]
    http://www.sibaritia.com/es/vinos-mundo/parallelo-nero-d39avola-p-2622.html
    Bon Appétit!!

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  2. Hola Sibarita! Nos alegra que te haya gustado esta receta; es verdad, con el Nero d'avola seguro que marida muy bien este plato, dado que todos sus perfumes y aromas son muy típicos de Sicilia como el vino. Nosotros lo acompañamos con un Gewürztraminer ( http://latiendadelahoja.com/20-gew%C3%BCrztraminer-delle-venezie-igt-trevisan.html ) con perfumes de rosas y fruta tropical y disfrutando de su sabor lleno, agradablemente aromático y seco.

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