El bizcocho que se creía tarta

Hay días que requieren cacao, ¿no estás de acuerdo?. 
Si hay un día gris y lluvioso seguro que este bizcocho te dejará ver el sol, aunque no haya rasgo de él.

Te voy a dejar la receta del bizcocho que se creía tarta, ya que como ves te dejó una nota donde se firma como “tarta”…. Toda una presumida, pero está tan rica que se lo perdonarás ¿no?

Si estás a dieta esta no es tu receta ideal, la soluciones son: 
a) dejar la dieta hasta que termine el bizcocho 
b)compartir con los amigos y la familia esta delicia de manera que te quedará muy poquito para ti, ya que va acabar en un plis –plas.

Ingredientes:
Nosotros utilizamos ingredientes ecólogicos donde posible

• 4 huevos
• 200 gr de Harina (nosotros utilizamos “Sapori Antichi”, utiliza una harina que te valga para repostería)
• 50 gr de  Cacao puro en polvo (sin azúcar)
• 100 gr de Panela
• Una pizca de sal
• 400 gr de Manzanas (Golden)
• 250 gr de Mascarpone
• 1 sobre de Levadura para repostería
• 1 vaina de vainilla

Preparación:

Batir los huevos con la panela y la sal hasta que sea un compuesto espumoso.

Poner en un cuenco grande el mascarpone y mezclar con una cuchara de madera para que se ablande: añadir, en el mismo cuenco, dos cucharadas del compuesto de huevos y panela y seguir mezclando muy despacio, luego añadir lo que queda del compuesto y seguir hasta que se incorpore todo.

Encender el horno a 180º.

Limpiar y cortar en cubitos irregulares las manzanas.

Añadir siempre en el cuenco la harina tamizada con el cacao poco a poco, la levadura y los granitos de la vaina de vainilla: mezclar.

Echar las manzanas y remover.

Poner en el molde que has elegido (te valdrá uno entre 26/28 centímetros). Para que el bizcocho no se pegue unta el molde con un poco de mantequilla o ponle papel de horno.

Cocinar durante 50/60 minutos.

Acuérdate de el test del palillo ¡siempre funciona!: si sale limpio; el bizcocho está listo.

Dejar enfriar.

Sacar del molde el bizcocho y dejar enfriar sobre una retilla.

¡A disfrutar! ¡Feliz fin de semana!

Buon appetito!
Jessica