Pues no te avergüence en admitirlo… es una tradición que lleva en sus raíces sangre azul.
La costumbre empieza en Francia cuando la Reina Margarita de Provenza preguntaba a las margaritas si su esposo, el Rey Luís IX, prisionero de los Sarracenos, habría vuelto sano y salvo. Las margaritas fueron regaladas a la reina por su hermano que le dijo de contar petalos hasta que el Rey volviera. Cuando su esposo volvió le enseñó todos los pétalos, demostrándole, así, cuanto le quería.
Te estarás preguntando ¿pero bueno que es este rollo de las margaritas, la reina etc etc…?
Es que no me digas que no te has dando cuenta de que en un plis plas va a ser San Valentín… ¡Venga que te están dando el coñazo con corazones en todos los lados!
Pues…hoy te dejamos una recetilla sencilla para el día de San Valentín.
¿No eres fan de ese día? ¿Crees que hay que celebrar cada día el amor para tus seres queridos? Estoy contigo sin duda alguna, no hace falta que el calendario nos diga cuando, así que esas galletas puedes hacerlas cuando te de la ganas ;)
Otra receta donde el protagonista es el cacao y los aguacates… ya te conté que estoy enamorada de los aguacates… ¡me chiflan! Y el cacao que quieres que te diga… ¿Hay alguien a quien no le guste? ¡Naaaa, no me lo creo!
Ingredientes: Usamos ingredientes ecológicos donde posible.
- 1 aguacate
- 1 huevo
- Melaza 1 o 2 cucharas (depende de si te gusta el sabor, un poco amargo, del cacao o eres más de sabores dulces)
- 50 gr de harina de espelta
- 50 gramos de harina de coco
- 50 gr de cacao puro en polvo
- 3 cucharas de zumo de limón
- Piel rallada de mitad limón
- Leche de cabra (lo suficiente para unir todos los ingredientes, échalo poco a poco)
- 1 cucharilla de levadura química
- 1 cucharilla de vainilla en polvo
Decoración: almendras en láminas (crudas, sin azúcar)
Preparación:
Saca el huevo y la leche de la nevera para que no sean demasiado frías
Antes de todo limpia y corta el aguacate en trocitos irregulares.
Ponte a rallar la piel del limón.
Exprime el limón.
Aplasta bien con un tenedor el aguacate, como si tendrías que hacer guacamole.
Con un tenedor batir el huevo e incorporarlo al aguacate, unir el zumo y la piel de limón, la melaza y mezclarlo todo.
En otro bol prepara los elementos secos: las harinas, el cacao, la vainilla, la levadura: remueve bien para que no se formen grumos.
Encender el horno a 180º.
Sacar la bandeja del horno y ponerle encima papel vegetal.
Ahora pon los elementos secos en los líquidos despacito: siempre removiendo. Si necesario añadir un poco de leche de cabra (o cualquier otra leche), servirá a que los ingredientes se amalgamen mejor.
Formar con una cuchara las galletas, el compuesto es bastante blandito, y ponerlas directamente en la bandeja, hasta acabar el compuesto.
Distribuye las almendras como más te gusta encima de tus galletas.
Hornear durante unos 25/30 minutos.
Sacar del horno, esperar unos minutos, cuando estáran un pocos más firmes las sacarás de la bandejas y las dejarás enfriar en una rejilla.
¡Feliz día y a querernos todos los días del año!
Jessica
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