Bizcochitos de Mascarpone y frutos de morera negro – Tortine di mascarpone e gelsa nera

Hola!

Bienvenidos al segundo capítulo de la cita con “Cocina con Firma”, este mes lo dedicamos a CASA BARONE una empresa situada bajo el Vesuvio, es la empresa biológica más grande del parque nacional, un ejemplo de desarrollo eco sostenible.

Ingredientes para  12 bizcochitos:

• 200gr de harina 00
• 100gr de azúcar moreno
• 100gr de mascarpone
• 2 huevos
• 60 ml de leche
• ½  sobre de levadura química
• 2 cucharas de aroma de vainilla
• 1 vasito de confitura Casa Barone de Gelse nere (frutos de Morera negra)

Preparación:

Como siempre para los muffin hay que empezar separando en dos cuenco las diferentes los ingredientes secos de los líquidos.

Entonces poner en un cuenco la harina, el azúcar, la levadura, y mezclarlos.

En otro el mascarpone, la leche, el aroma de vainilla, los huevos, y mezclarlos.

Mezclar los ingredientes secos y líquidos, y remover bien.

Verter unas dos cucharadas en el molde para bizcochos, poner encima una cucharita de confitura de Gelse nere Casa Barone con el fruto y poner en el horno a 180ºC para 20 minutos.


Ponerlos en un plato de hoja de palmera de Ecobioshopping y servir acompañado con un cappuccino.

Buon Appetito!