Panecillos de miel y semillas de hinojo y otras cuatro recetas de desayunos para campeones

Los últimos días de verano se pasan rápidamente y la rutina ya se ha vuelto a apropiarse de tus días … Esto parece horriblemente triste…

Pero, la verdad, es que no está nada mal volver a tu vida, tus amigos y comentar con ellos las vacaciones, tus aventuras… y retornar a  aquel garrito, de tu ciudad, que te gusta tanto ¿A qué no?

Para enfrentarte a tus mañanas y ofrecer a tus amigos (familia, pareja y un largo etcétera) un brunch o un desayuno delicioso te dejamos una receta nueva de pancillos de miel y semillas de hinojo acompañada por un recopilatorio de cuatro recetas ideales para un buen despertar.

Ingredientes (9 panecillos)

Donde posible aconsejamos utilizar ingredientes ecológicos

• 300 gr de Harina tipo  Buratto
• 120 gramos de miel tipo mil flores
• 80 ml de aceite EVO
• 1 huevo
• 180 gr de yogur Kefir
• 3 cucharitas de levadura para postres
• Semillas de hinojo al gusto
• Una pizca de sal
• Una pizca de bicarbonato

Preparación:

Tamizar la harina con la levadura, la sal y el bicarbonato.

En otro cuenco mezclar los ingredientes líquidos: huevo, yogur y aceite. Remover con un tenedor hasta que todos los ingredientes se unan.

Mezclar todos los ingredientes en un único bol, empezar a mezclar, añadir las semillas y amasar bien hasta obtener un compuesto homogéneo.

Encender el horno a 190º.

Preparar los moldes elegidos (puedes usar moldes para muffins o similares): untarlos con un poco de mantequilla y espolvorearlos con un poco de harina (para evitar que los panecillos se peguen al molde).

Poner, dividiéndolo, el compuesto en cada molde.

Hornear durante unos 15/20 minutos.

Servir templados o fríos.

Consejos:

Si no encontrarás las semillas de hinojos pudes sustituirlas con otras semillas aromáticas como la de anís por ejemplo a tu gusto, aunque , claramente el sabor va a cambiar, según tu elección. Elegimos esta semilla, muy utilizada también en la gastronomía italiana, por su sabor fresco y su toque a regaliz

Los panecillos son ideales para servirse acompañados por  mermeladas y quesos o también por fiambres.


Otras cuatro recetas que te recomendamos para tus desayunos o brunch:

 

 Bizcocho de polenta con higos secos

Pan de nueces y miel

Flores de pan

Mini pasteles de calabacín

Buon Appetito!